もなかとおはぎ 今日のごはん 献立

漬けておくだけだから調理が楽ちん♬イカとブロッコリーの塩レモン炒め🍋

投稿日:

もなか
今日の夜ごはんは、あらかじめイカの塩レモン漬けってのを作っておいて、ブロッコリーと炒めたやつみたいよ

おはぎ
あれでしょー!”つくりおき” とか ”じたん”ってやつ!
もなか
そんなとこね。えみちゃんの持っている、お料理の本に書いてあったのよ。
おはぎ
1週間のメニュー決めるときに便利だっていつも言ってるね!

そうだよ💡今日はその中で美味しそうだな~😍💗って思った

イカとブロッコリーの塩レモン炒めを作ってみました☺まずは下ごしらえね。

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もなか
下準備♬

☟ボイルしていないイカとオリーブオイル、塩、輪切りにしたレモンをホーローやポリ袋入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で半日~漬ける。

たったこれだけ簡単すぎる笑

味が決まっているから漬けるだけで染み込んで美味しくなるんだって🙈💓

レモンは皮つきのままにすると香りがいい◎

漬けすぎるとレモンの苦みが出ることがあるそうです。

おはぎ
つくりかたー!

☟ブロッコリーは野菜洗剤でよく洗い、小房に分けざく切りにする。

☟フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子を入れ、香りが出てきたらブロッコリーを加えてさっと炒める。

☟水を振り入れて2分ほど炒め、塩を振る。

☟レシピには載ってないですが、カサマシの為豚小間も入れました。

☟塩レモン漬けを入れる。イカは汁気を軽く切って炒め、フライパンの端にレモンを並べて焼き、最後にサッと混ぜる。

うつわに盛り、粗びき胡椒を振って完成✨

おじ
レモンの酸っぱい感じが合うねー👍

このブログにもちょこちょこ登場するレシピ本📚


レシピ:ほっとくだけで味が決まる 漬けたら、すぐおいしい! (講談社のお料理BOOK)p.10

”漬けるだけ”  "ほっとくだけで味が決まる" ってのに惹かれて買いました🙈💗

ひとつの漬け食材から3種類くらいのメニューに広がるので、

ワンパターンにならないで済みます◎

栄養バランスのとれたものが必要なこども、働き盛りのパパに、

毎日スーパーのお惣菜やコンビニ弁当は可哀想ですよね💦

うちは平日はほぼ毎日お弁当を持たせているので(もちろん節約のため!!😁✨)

こういった本は夜ごはんのおかずとしてはもちろん、お弁当のおかずの参考にもなります✭

一冊持ってるととっても役に立ちますよ😁✌

おはぎ
今日も読んでくれてありがとー!!

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もなか
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☑︎いかとブロッコリーの塩レモン炒め レシピ:ほっとくだけで味が決まる 漬けたら、すぐおいしい! (講談社のお料理BOOK)p.10
☑︎かぼちゃの煮物 レシピ:曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。p.45
☑︎ひじきの煮物
☑︎ミニサラダ
☑︎雑穀ごはん
☑︎ニラ玉スープ

もなか
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