もなかとおはぎ 今日のごはん 献立

大葉とささみのパリパリチーズ春巻き

投稿日:

もなか
今日の夜ごはんは春巻きだってー!
おはぎ
わー!すっごいパリパリしてておいしそーーーー(*'ω'*)💗

ひっさしぶりに揚げました笑

インスタで振り返ってみたら最後に作ったのが2017年9月19日だった笑

そんな前だったかー!?ってくらいおひさしぶりの春巻きさん💗

おはぎ
僕ねぇ、見ちゃったんだよね。えみちゃんったら僕のささみを春巻きに使ってたんだよ! 僕のささみ。”ごうだつ”  されたんだ・・・💦ほんと、ひどいと思わない~?

いやいやおはぎさん✋ささみとみればなんでも自分のおやつだと思わないでいただきたい✋

これは君のおやつ用に買ったんじゃないんだからねーー💦

もなか
本当にはぎは常に食い意地が張ってるんだから。あたしが恥ずかしいわ。
おはぎ
僕だってささみが食べたいんだ~!!

ささみ ささみ うるさいおはぎは放っておいて。

こないだの麻婆豆腐が余っていたので、何か合いそうなメニューはないかと考え・・・

ささみも大葉も安価で手に入るので今日は春巻きにしました☺

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おはぎ
つくりかたー!

☟ささみは筋を取り、沸騰したお湯の中に入れてじっくり火を通す。

💡沸騰したら火を切ってください。じっくり火を通すことで身が固くならないです。

☟春巻きの皮のギリギリ下あたりに、半分に切ったスライスチーズとほぐしたささみを置いて、下から巻いていく。

💡チーズは贅沢に1枚使ってもOKです✨

☟2回巻いたこの位置(チーズではなく、ささみが透けて見える状態)で、大葉を半分挟みこむ。

💡大葉の表面を皮側に向けておくと仕上がりが綺麗です。

☟両サイドを折り込み、最後まで巻いて水溶き片栗粉で端を留める。

☟フライパンにサラダ油を熱し、春巻きがきつね色になるまで揚げたら完成✨

💡私が使っているフライパンは少量の油で揚げ物ができるものを使っています。

皆さんはいつも揚げ物をするときに使っている油量で作ってくださいね!

このレシピのポイントには

✭大葉を透けさせたい方の面をまず下向きにして油に入れ、すぐに裏返す。

✭そのあと菜箸でそっと押さえて、大葉と皮の間の空気を抜くようにすると大葉が綺麗に透けやすい。

と書いてありました!

もなか
書いてありましたってことは、えみちゃんはこれを見ないで作ったってことね・・・?

いや~、下のほうに書いてあったから気づかなかったんだよね~笑

あと揚げるだけだし!って思ってたもん。

もなか
全く、ちゃんと見ないとだめよ?

おはぎ
だめーーー!!

まあパリパリに揚がったし結果オーライってことで👍✨

今日の中身は大葉と茹でたささみ、チーズだったので(ささみは先に火を通していたから)

中の火の通り具合を気にしないで揚げれたから楽ちんでした☺

おはぎ
春巻きを食べるときは、酢醤油と一緒がおススメ~!

明日の夜ごはんにいかがですか☺??

もなか
えみちゃんのインスタはこちらから💗

☑︎大葉とささみのチーズ春巻き レシピ:クックパッドID1241516
☑︎麻婆豆腐
☑︎ほうれん草とエリンギのバター醤油炒め
☑︎雑穀ごはん
☑︎舞茸と玉ねぎのお味噌汁

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今日の器


和食器 たち吉 粉引彫文 中鉢 203-1111

ざらっとした手触りとマットな質感、少し歪みのある形が手造りのぬくもりと温かみを感じます。"しのぎ"と呼ばれる縦に入った削ぎ目は和食器で人気の技法だそうで😳❣️私も思わず集めたくなる、大好きなデザインです(*´˘`*)❤️

深さもあるので汁気のある煮物やサラダ、揚げ出し豆腐などの一品料理に使いやすい器です👍✨

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もなか
最後まで読んでくれてありがとう💗







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