今日のごはん 献立

きのこたっぷり☺お豆腐入りで節約煮込みハンバーグ😋💕

投稿日:

もなか
今日の夜ごはんはきのこをたっぷり使った煮込みハンバーグ💖
おはぎ
大人も子どももみんなが好きなハンバーグっ♬

何故か社宅の冷蔵庫に手の付いていないハインツのデミ缶が何個か入っていたので笑 遠慮なく使わせて頂きました🙏💕(もちろん賞味期限大丈夫です🙆🏻)

近所のスーパーお肉が安くないので😭今回は豚鶏ミンチ+お豆腐を入れて作りました👍
いかにも節約メニューらしいけど、お豆腐効果でふわっふわにできました〜☺️❣️

参考にした肉ダネのレシピは☞こちらからどうぞ😉✨(お肉の種類などの材料、工程違うこともありますがあくまで参考ですので...)

実際にこんな感じで作ってみました!

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☟絹ごし豆腐(水切り不要)をフープロにかけてペースト状にする。

☟パン粉を加えて水分を吸わせるように混ぜる。

☟ミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩胡椒、コンソメを加え粘りが出るまでよく混ぜる。

☟タネを分ける。(私はフライパンに並べるときに成型する派なのでこの段階ではざっくりと分けます)

☟フライパンにオリーブオイルを薄く敷き、タネの中の空気を抜いて真ん中を少しへこませフライパンで両面焼いていく。(両手でキャッチボールするイメージで空気を抜いてくださいね✨)

☞裏面も焼き色が付いたら水を少し入れて蒸し焼きにしても◎

☞竹串やようじを刺して、透明な肉汁が出てきたら中まで火が通ったサインなので、いったんお皿に移す。(肉汁が濁っているようならまだ生なのでもう少し焼いてくださいね)

お肉はこれで完成です✨

お次はデミグラスソースです。こんな感じで作りました🍅

材料

✩ハインツデミグラス缶・・・1缶

✩お好きなきのこ・・・好きなだけ (私はしめじ、舞茸、エリンギを入れました💗)

✩スライス玉ねぎ・・・好みにもよりますが1/2~1/4でどうぞ☺

✩バター・・・10g

✩コンソメ・・・固形タイプで半かけ分を砕いて入れる。

✩塩胡椒・・・少々(味見ながら少しずつ入れてくださいね)

✩オリーブオイル・・・ひと回し

✩水・・・ソースがもったりするようでしたら様子見ながら足してください。

オリジナルで作るときは分量いつも適当なので💦あまり参考にならなくてごめんなさい。

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☟玉ねぎ、きのこは食べやすい大きさに切っておく。

☟お肉を取り出したフライパンに材料を全部入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。(ちなみに玉ねぎたっぷり入れる派なので1/2入ってます!✨)

☟ソースがいい感じになったらハンバーグを入れて煮込む。

器に盛り付けて完成!

今回冷蔵庫にあるもので作りました。(いつもはケチャップ、中濃ソースを足しますが買い忘れたのでナシ💦☜ただ買いに行くのが面倒なだっただけ 笑)これだけでも美味かったのですが、本格的な感じで作りたい時は、赤ワインなど入れてくださいね😉✨

かぼちゃシチューは昨日のクリーム煮をリメイクしたもの💖蒸かしたかぼちゃ+白菜、きのこを追加してカサマシしましたよ♬2日目の煮込み料理ってなんでこんなに美味しいんやろ〜🤤

今日も満足でした👐💕

☑︎きのこたっぷり煮込みハンバーグ 肉ダネレシピ:クックパッドID423284
☑︎かぼちゃの塩バター煮 レシピ:僕が本当に好きな和食p.119
☑︎ほうれん草とえのきの煮びたし
☑︎雑穀ごはん
☑︎かぼちゃシチュー(クリーム煮リメイク)

今日の器

和食器 渕茶白唐津手付きパスタ皿【美濃焼/食器/訳あり/通販/器/アウトレット込み/ボウル/中鉢/パスタ皿/カレー皿/カフェ風/cafe風】

お気に入りの器TOP3に入るくらい重宝しています😍💖手付きの このデザイン、形、大きさ、渕のラインと温かみのある色は和食、洋食どんなお料理にも馴染みますよ🤗

煮物やサラダを盛ってみんなでシェアしたり、カレーやパスタなんかも盛りつけても🙆🏻✨

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